甘さ ：
キレ ：
酸味 ：
口当たり：
おすすめ度：
今回のお酒は「龍水泉」の天水という純米大吟醸です。 こちらは長野県大町市にある市野屋商店さんで作られている日本酒になります。
こちらの「龍水泉」は2023年1月からスタートした新しいブランドです。どんな料理にも合うお酒を目指して立ち上げられたブランドで、究極の食中酒を目標としているそうです。
「龍水泉」の中にもいくつか種類があるのですが、こちらの天水はとてもライトな飲み口が特徴的でした。風味はイチゴ系の甘さと酸味ですが、後に残らずしっかりとしたキレ味なので非常に飲みやすいです。自然と次の一杯を注いでしまうようなお酒です。
とてもライトなタイプのお酒なので、どんな料理にも合うと思います。和食も洋食も何でも大丈夫なバランス型です。私は蕎麦みたいなサッパリしたものと合わせたいと感じましたが、多分人それぞれ色々な楽しみ方ができると思います。
今回の「龍水泉」ですが、先ほど述べたように最近発売されたブランドです。公式サイトには今後も新商品を発表する予定があると書いてあったので、今後が楽しみな日本酒です。
「龍水泉」公式サイト
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