【寒菊 Ocean99 凪 Springmisty】

おすすめ度：3.9

今回のお酒は「寒菊かんきく」から出ているOcean99シリーズの凪です。 こちらは千葉県山武市にある寒菊銘醸さんで作られている日本酒になります。

Ocean99シリーズは酒蔵がある九十九里浜の風景をイメージして造られたお酒で、一年を通してさまざまなバージョンが発売されています。こちらの「凪」は春の穏やかな九十九里浜を題したお酒です。

こちらのお酒ですが、やはり春っぽさを強く意識した仕上がりだなと感じました。
甘酸っぱい微炭酸と遠くに感じる苦みが印象的で、薄濁りの中ではキリっとしたタイプの日本酒です。苦みは山菜のような一瞬感じるタイプの苦みで、さっぱりといただけると思います。

飲み口がとても軽いのでサイダーやカルピスサワーが好きな人にはぴったりの日本酒だと思います。クセのある味ではないので、料理にも合わせやすいのがうれしいところです。

日本酒の中には、開栓してから時間経過とともに味わいが変わるものが多くあります。すごいものだと30分もしないうちに、いくつもの味に変化します。ちなみに今回の寒菊も時間がたつとフルーツのようなジューシーさが強くなることで有名な銘柄です。

こうした味の変化はお酒の酸化や温度変化によって起こるもので、これらを楽しむ目的で日本酒を飲まれる方もいます。開栓直後が一番おいしいと思うかもしれませんが、時間をかけて長くいただくのも日本酒の楽しみ方の一つですね。