【白露垂珠 La Splendida】

おすすめ度：4.0

今回のお酒は「白露垂珠はくろすいしゅ」の純米大吟醸酒です。 こちらは山形県鶴岡市にある竹の露さんで作られている日本酒になります。

「白露垂珠」シリーズの中でも今回ご紹介する「La Splendida」はキラキラした幾何学的なデザインが目を引くお酒です。

こちらのお酒を購入する際、日本酒度が＋1.5度でアルコール度数も17.5度と少し高く、良くも悪くも昔ながらのさっぱりとした日本酒なのかなと思い購入しました。

ですが想像とは全く異なる味わいで、ザラメのような強い甘さが印象的なお酒でした。
後味は少しがピリッとしたガス感がありましたが、飲んだ感覚としては辛口よりも甘口のお酒を飲んだときに近いかなと思います。

パスタやシチュー、塩辛や干物まで様々な料理と合うと思いましたが、個人的にはやはりお猪口というよりはワイングラスで飲みたいタイプの日本酒だったなと思います。

日本酒度というのはその日本酒が辛口か甘口かを示す指標みたいなものです。プラスであればあるほど辛く、マイナスであればあるほど甘くなるとされます。ただ、人の感覚は不思議で、プラスのものでも甘いものがあれば、マイナスなのに甘さを全く感じないような日本酒もあります。
よく日本酒初心者さん向けのサイトなどに、日本酒度を参考にするといいと書いてあることがありますが、結局「飲んでみないと分からないよな～」とも思います。